花膠素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。有滋陰，固益精，對肺腎虛弱，貧血等均有功效，具滋補作用，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。是適合男女老少的珍貴佳品。

鮑汁花膠食譜

【材料】花膠150克、饗薈銀河鮑魚汁200ml、料酒少許、蔥薑適量

【做法】

1. 鍋裡放入適量清水、蔥段、薑片、料酒和花膠，小火煮20分鐘

汆去腥味

2. 熄火,不要開蓋將厚花膠浸泡過夜(最少4小時)，取出剪段；

取出沖洗乾淨浸入冷水裡備用；
3.鍋裡放入浸發好的花膠、放入鮑魚汁以小火慢燉20-30分鐘；
4.燉至花膠變得軟稔，湯汁濃稠，嘗味加適量鹽調味後即可盛出。

(可配以喜愛蔬菜伴食)

【小貼士】

花膠片: 適合小炒及作火鍋用

厚花膠: 適合煲湯，把已發好花膠於煲湯最後一小時下湯，效果最佳

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